Une armoire réfrigérateur-congélateur remplit les mêmes fonctions que n’importe quel réfrigérateur domestique. Contrairement à un réfrigérateur de cuisine standard, qui ne peut contenir que quelques denrées périssables à la fois, une chambre frigorifique peut stocker des dizaines de denrées périssables dans une chambre froide. Bien que les restaurants louent souvent des chambres froides, les consommateurs peuvent désormais trouver des options de location de vitrines et de réfrigérateurs dans divers magasins.
A quoi sert un coffre frigorifique ?
Une chambre froide ou armoire réfrigérée sert le même objectif qu’un réfrigérateur, nous permettant de stocker plus longtemps des aliments périssables comme des fruits et des légumes sans qu’ils ne se détériorent. Cela nous aide à éviter de gaspiller de la nourriture et de l’argent en empêchant la détérioration. Cependant, elle bénéficie d’être beaucoup plus grande. Les chambres froides sont souvent réservées aux chefs, boulangers et restaurateurs de tous bords afin qu’ils puissent conserver au frais leurs produits finis et leurs matières premières. Parfois, un comptoir réfrigéré sera utilisé par un célèbre pâtissier ou chef de cuisine.
L’armoire réfrigérée en inox est un froid ventilé avec vitrine de réfrigération. Le dégivrage de chambre de porte vitrée statique. Le système à compresseur de froid statique des bacs frigorifiques. Le refroidissement des armoires vitrées positives de roulettes et froides de l’acier inox et surgelés avec des étagères et thermostat. L’armoire froide ou l’armoire positive des denrées et grilles du matériel frigorifique des portes vitrées et polar coulissantes des vitrines des congélateurs avec un affichage digital et des glissières réglables des tiroirs des cuisines. Cela vous permet de congeler la crème glacée dans des vacs gastro, boulangerie avec une porte réversible. Le cave à vin est important avec un bon éclairage LED isotherme en acier laqué.
Utilisations pour une armoire de réfrigérateur à évaluation positive
Le but d’une bonne armoire frigorifique ou armoire réfrigérée dans une cuisine commerciale est de garder les aliments périssables frais et facilement accessibles. Les produits qui peuvent être stockés en toute sécurité à des températures positives comprennent les matières premières, les produits finis et les étapes intermédiaires de production. Vous pouvez trouver une variété de différents types de réfrigérateurs bien adaptés aux besoins des professionnels de la restauration, y compris des réfrigérateurs à snacks parfaits pour la restauration rapide.
L’armoire frigorifique CHR pour les professionnels Liebherr avec des congélateurs en acier inoxydable avec une bonne capacité de stockage. L’éclairage intérieur des chambres froides et la cuve verrouillable avec une armoire de thermostat électronique de frigo professionnel. C’est important d’avoir une double-porte dans le monde de pâtisserie, la gastro qui propose un self-service et les cuisines. Il faut avoir une bonne température ambiante avec porte pleine. La chaine du froid avec fermeture automatique et étagère encastrable et verticale cfc battante. Le comptoir réfrigéré et pieds avec éclairage de table réfrigérée de pleines. Les produits surgelés, les glaçons, le matériel de restauration, les étagères réglables pleines frigos de manière positive ou négative. La maturation du pâtissier à la bonne température du matériel de restauration des négatives de l’armoire vitrée en polyuréthane. Le comptoir réfrigéré est un matériel de restauration à la bonne température.
La conservation des aliments
Les armoires de stockage à température négative sont conçues pour être utilisées dans les cuisines professionnelles, où elles peuvent être utilisées pour congeler des ingrédients ou conserver la fraîcheur des denrées périssables. Le réfrigérateur à pression négative est disponible dans une variété de tailles et de styles, tout comme son homologue à pression positive. Il s’agit notamment des grandes unités de congélation, des unités de condensation plus petites et des combinaisons réfrigérateur/congélateur.
La finition extérieure de la cellule de refroidissement de table-top a des vitres démontages de classe A, des meubles bas à basse consommation énergétique, des plateaux avec une bonne efficacité énergétique, un gaz réfrigérant de pose libre, des embouties dessertes, minibar, haccp, hygrométrie, boulangerie-pâtisserie, équipements frigorifiques avec une chambre froide positive, un bon rayonnage, un cuiseur avec meilleur bain-marie congelés de grande capacité de stockage pour la restauration et les préparation. La pose libre ds assiettes et des choses glacées requiert un bon agencement pour les traiteurs ailettes, le main d’œuvre des plateaux, gastronome, mélangeur, cuiseur, joints avec éclairage LED compacte, mini-bar de four à pizza, de porte double battante pouvant contenir un matériel de cuisine et gaz réfrigérant.
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